茴香的寓意有三种：
1、象征着悲伤的爱情：乔木象征爱人的决心，爱情不能如愿，宁愿燃烧自己来博取茴香的爱情，寓意着得不到的爱情和爱情的悲伤；
2、寓意着回家乡：因为茴香和回乡很相似，通常用茴香来寄托自己的思乡之情；
3、象征着女子的美好：一般很少用植物来比喻女子的气质，而茴香却代表了某一类女子身上的美好特质。
茴香，是一种伞形科草本植物，茎部有叶柄，而且又细又长，开有淡黄色的花，花柱很短，果实呈长圆形，它的根系比较发达，入土很深，喜欢高温和强光，对土壤要求不严，适应性较强，茴香的原产地为地中海地区，现在在中国的各个省区都有栽培。
茴香作为一种常见的食材，经常出现在我们的饭桌上，但是茴香分为大茴香和小茴香。大茴香即大料，学名是八角茴香，一般是晒干以后作为香料使用；小茴香也叫香丝菜，它的种子可以作为调味品，而它的茎叶部分可以直接食用，具有某种特殊的香气，一般是新鲜的时候被用来作料理，尤其是包子和饺子的馅料。
