对虾主要产于我国黄海、渤海两个海域，被人们认为是渤海与黄海的骄傲，在辽宁省沿海地区也有产出。太平洋东岸因受寒流的影响，因此对虾分布在加利福尼亚半岛、墨西哥、中美洲，至哥伦比亚和厄瓜多尔，在日本、韩国、菲律宾、泰国、新加坡、马来西亚等，都有对虾的分布区。
对虾的个体大，通称大虾，其身体长而侧扁，雌雄异体，成体雌虾大于雄虾，体色也有所不同，中国对虾雌体的颜色是灰青色，雄虾体色发黄。
对虾可以分为两种类型，一种是定居型，另一种是回游型。定居型主要在沿海浅海栖息，白天潜伏在沙地内部，不作大范围的移动，回游型主要在河口沿岸浑浊海域栖息，经常会大范围的移动和回游。底栖无脊椎动物是对虾的主要食物，如多毛类、小型甲壳和双壳类软体动物等，有时候也会捕捉浮游动物。
对虾是海产虾类中产量最大、经济价值高的类群，尤其是浅海产的对虾属、新对虾属等大中型种，长臂虾、鹰爪虾、白虾属等小型中，都已经大量进行商品养殖，产量不断增加。整只对虾的烹饪方法有甜烤、油炸、红烧。
