口蘑是白蘑菇。
口蘑是一种白色伞菌属野生蘑菇，是子实体群生，从中等到较大形成蘑菇圈。菌盖的直径是17厘米，半球形至平展，颜色是白色，光滑，初期向边缘内卷。菌肉是白色，比较厚，而且有香气。菌褶也是白色的，弯生，比较稠密，但长度不一样长。主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区，一般在有羊骨或羊粪的地生长方，味道特别鲜美。
口蘑是可以直接吃的名贵真菌，主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中白蘑最好，其色、香、味俱全。口蘑可以用来清炖、红烧、做汤都可以，其味道清香鲜美，历来是席上的上等佳肴。
