酸牛奶和酸奶有什么区别

酸牛奶和酸奶有什么区别酸牛奶又名酸奶，两者在本质上没有什么区别。

酸奶是一种半流体的发酵乳制品，因其含有乳酸成分而带有淡淡的酸味。它是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏消毒后再向牛奶中添加有益菌也叫发酵剂，发酵后，等冷却灌装形成的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多数是凝固型、搅拌型的。

酸奶不但保留了牛奶的很多优点，而且某些方面经过细加工将口感变得更好。

酸奶不宜加热进行食用，加热后的酸奶没有原来的口感好，最好的方法就是将酸奶放进冰箱进行冷藏之后再食用，口感会更好。