雪梨又叫乳梨。
雪梨的梨肉嫩如白雪，是一种常见的水果，雪梨整体的果实呈圆形或者扁圆形，顶端基部高低不平，果实属于中大型，平均每个雪梨的重量在300~400克，最大的重750~975克，套袋的雪梨果面呈黄白色，果梗比较短，且果皮薄，上面的锈斑大而密。果肉呈乳白色，汁液多，风味浓甜，口感清脆。
雪梨主要分布在我国的四川省广元苍溪县，安徽歙县、祁门和休宁一带，河北石家庄等，苍溪县有着雪梨之乡的美称。安徽歙县、祁门和休宁一带的徽州雪梨历史闻名。河北石家庄的赵州雪梨也是闻名全国，有“千年赵州，万亩雪树”的称呼，其时间最早可以追溯到2000多年以前，早在秦汉时代，赵州雪梨就被历朝历代选作供品进贡朝廷。
