炼乳和沙拉酱的区别主要包括：
1、味道不同：炼乳吃起来口感比较纯正，且黏度也比较适中；而沙拉酱的口味是多种多样，种类不同，口味也不尽相同。
2、用途不同：沙拉酱主要用于制作沙拉，或者当做其他食材的蘸料进行食用；而炼乳主要用于制作甜品。
3、来源不同：炼乳是被法国所发明的；而沙拉酱则是起源于地中海附近的米洛卡岛。
4、原料不同：沙拉酱是用鸡蛋黄、酿造醋、植物油以及一些香料所制成的；而炼乳则是用牛奶所制成的。
5、营养程度不同：相比较而言，炼乳由于里面包含了多种物质，因此其营养程度要比沙拉酱高一点。
6、食用方式不同：炼乳既可以用来喝，也可以与面包、馒头等一起搭配食用；沙拉酱一般只能用于制作水果或者蔬菜沙拉。
7、甜度不同：炼乳的甜度要比沙拉酱的甜度稍微高一点；而沙拉酱的甜度相比较而言则比较低。
8、储存时间不同：炼乳能够储存更加长的时间；而沙拉酱的储存时间则比较短。
炼乳以及沙拉酱的出现，可以满足我们对食物不同的需求，并在一定程度上提升了食物的品质，因此二者受到很多人的喜爱。
