三吱儿是中国南方某些地方的菜，但现在已经没有这道菜了。
该菜最早见于唐朝的记载，据张鷟《朝野佥载》卷二中记载：“岭南獠民好为蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，饲之以蜜，钉之筵上，嗫嗫而行。以箸挟取，咬之，唧唧作声，故曰蜜唧。”其意思大概为岭南的獠民很喜欢吃“蜜唧”，把还没睁开眼，且全身通红的幼鼠，喂以蜂蜜，并摆在筵席上钉住，鼠崽蠕动爬行。獠民一咬，鼠仔不停地叫唤，所以叫作蜜唧。
据传该菜是逃荒人当中的一道菜系，补充蛋白质。很多人也知道蛋白质是组成人体一切组织、细胞的重要成分，机体所有重要的组成部分都是需要蛋白质的参与。
