鹌鹑蛋是一种名叫鹌鹑的鸟下的蛋。鹌鹑的体型比较小，而且看起来圆滚滚的，所以产下的鹌鹑蛋的个头也比较小，但是它的营养价值却不低，相反里面含有优质蛋白质、维生素、铁等多种人体生长所需的营养物质，营养价值很高，对人体健康十分有益。
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，它在营养上有独特之处，因此拥有＂卵中佳品＂的美称。鹌鹑蛋外表有黑色的斑点，形状呈椭圆形，一般都是煮熟之后，再根据个人口味加工，吃法多种多样，可以煮着吃、蒸着吃、炸着吃等，无论是哪种吃法，它都非常的美味。
鹌鹑是一种小型的鸟类，而且这种鸟的胆子也特别小，人们基本上都看不到它的存在，尤其是野生的。虽然说鹌鹑经常出没在一些农田、草地之类的地方，但是当它们发现任何的风吹草动，都会及时的把自己藏起来。
鹌鹑比较适合生活在温暖的地方，其实它并不会高飞，通常喜欢在晚上的时候出来，白天则选择趴着休息，而且它们非常喜欢群居生活，由于鹌鹑的营养价值丰富，所以现在越来越多的人开始饲养这种鸟。
