鹌鹑蛋和鸽子蛋的区别首先从定义上就不同，鹌鹑蛋是一种名叫鹌鹑的鸟下的蛋，而鸽子蛋，顾名思义就是鸽子下的蛋；其次，鸽子蛋的个头也要稍微大于鹌鹑蛋；最后，煮熟的鸽子蛋是晶莹剔透的，呈透明状，而鹌鹑蛋煮熟之后，则不会是透明的，是全白色的。
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有＂卵中佳品＂之称。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素Ａ、维生素Ｂ1、维生素Ｄ等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润等功能。
