稻麦黍菽稷分别指的农作物是水稻、麦类、黍、菽、稷。
1、稻：它是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的水稻。人类重要的粮食作物之一，耕种与食用的历史都相当悠久，现时全世界有一半的人口食用稻，主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区；
2、麦：小麦是一年生或二年生草本植物，主要分为小麦、大麦、燕麦、黑麦等，且子实主要作粮食或作精饲料、酿酒、制饴糖等，而秆可用于编织或造纸；
3、黍：黍经过去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕等，因此其很受人们的喜爱以及欢迎；
4、菽：它是豆类的总称，古语云：菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。现在豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一；
5、稷：又被叫做粟，也就是小米，生长耐旱，品种繁多，俗称粟有五彩，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，不过现在主食基本上不用稷了。
