松鼠属啮齿目松鼠科动物。泛指一大类尾巴上披有蓬松长毛的啮齿类动物。松鼠喜欢吃素，偶尔也吃荤，素食主要以红松、云杉、冷杉、落叶松、樟子松和榛子、橡子的干果以及种子为主，荤食主要以昆虫、幼虫、蚁卵和其它小动物等为主。在食物青黄不接的情况下，松鼠另有选择。春季吃树芽，夏季吃蘑菇、托盘和越桔等浆果，到了秋季食物极大丰富。
松鼠多在春、夏季发情，发情期大约为两个星期左右。松鼠繁殖的适龄期，雌性为8～9周龄，雄鼠为9～10周龄。怀孕时间大约为35～40天，每年能产3胎左右，每次能产4～6只。初生松鼠体形很小，看不见东西，以母体乳汁作为全部营养需求的来源。松鼠发育很慢，生下将近30天时才睁开眼睛。至一个半月时，小松鼠才愿意到室外进行活动。
松鼠属于保护动物。松鼠已被列入我国生物多样性红色名录脊椎动物卷，评估级别为近危，而赤腹松鼠、黄足松鼠、蓝腹松鼠、金背松鼠、五纹松鼠、白背松鼠、明纹花松鼠、隐纹花松鼠等已被列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。
