建盏产自福建省南平市建阳区，是当地的著名特产，同时也是中国国家地理标志产品。由于南平市境内已知矿产有50多种，探明储量的矿产有30多种，如铜、铅、锌、煤、铁、铌钽、玻璃、金、银、磷矿等，这些物质丰富的矿产资源给当地“建盏”提供了有利的条件，因此“建盏”在南平市建阳区成为当地的特产。在2016年12月，原国家质检总局批准对“建盏”实施地理标志产品保护。
福建省南平市建阳区的建盏由于生产历史悠久，制作工艺成熟，并且质量也非常的高，因此当地的特产受到很多人的喜爱。另外，这些建盏产品不仅具有经济价值，同时还具有很高的收藏价值。建阳区将自己所生产的产品运输到世界各地，增加了当地的经济来源，提高了当地的经济发展水平。
建盏多是口大底小，有的形如漏斗；且多为圈足且圈足较浅，足根往往有修刀（俗称倒角），足底面稍外斜；少数为实足（主要为小圆碗类）。造型古朴浑厚，手感普遍较沉。建盏分为敞口、撇口、敛口和束口四大类，每类分大、中、小型；小圆碗归入小型敛口碗类。
建窑黑瓷的胎质基本特征为：截面色黑或灰黑、黑褐，此为含铁量较高所致；胎骨厚实坚硬，叩之有金属声，俗称铁胎，手感厚重；含砂粒较多，故胎质较粗糙，露胎处手感亦较粗。从烧成工艺分析，建窑黑瓷为高温烧成，若胎土淘洗太细，则器物易变形。正由于建窑黑瓷中的建盏胎体厚重，胎内蕴含细小气孔，利于茶汤的保温，适合斗茶的需求。
