爆炒鸡胗的做法

食材：

鸡胗300克、红椒、青椒、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒。

步骤：

1. 鸡胗洗净切片，加入盐半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟，红椒青椒切小块，姜蒜切粒。

2. 锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鸡胗大火爆炒，放入姜蒜末翻炒均匀。

3. 加入生抽半勺、老抽半勺、青红椒翻炒1分钟，调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。