红枣生吃和熟吃的区别是：红枣生吃的话，里面含有的微量元素更多，里面含有的营养会更高一些，可以帮助消除皮肤表面上的於痕；红枣熟吃的话，里面的营养物质可能会流失一部分，但是它比较好消化，可以更好地吸收里面的维生素等，养胃、补血的功效也会更好。
红枣的禁忌人群
1、身体容易上火的人不宜多吃，随着春天的到来，气候在逐渐变暖，很多人身体容易出现上火的情况，嘴巴变得干裂，经常觉得口渴，这个时候就不适合经常吃红枣了。红枣具有一定的温补效果，身体内火气旺的人吃了红枣，可能会加重上火的情况，因此体内火气旺的人，不适合多吃红枣。2、血糖高的人不适合经常吃红枣。人体到了一定年龄后，身体容易出现血糖升高的情况，对于糖尿病人群来说，日常饮食要注意控制糖分摄入，红枣吃进嘴里非常的甘甜，这是因为红枣里的糖分含量是比较高的。
红枣生吃和熟吃的建议
红枣可以补气养血，益气安神，具有多种维生素。生吃红枣过多，容易造成消化不良，引起腹泻，损伤脾胃。生吃或熟吃，对于营养元素摄入并无太大的差别，主要在于消化方面存在着差别，所以肠胃不是很好的人建议熟吃红枣。
