死了的大闸蟹不能吃，即便是蒸熟了也不可以食用。大闸蟹爱吃腐烂性食物，体内积累了致病细菌和有毒物质，死亡后，体内会很快滋生大量细菌，不宜食用。尤其是在夏天，细菌滋生速度更快。若是食用过后，会出现中毒现象，出现腹泻等身体上的不适。
拓展知识：
螃蟹是吃腐烂的小鱼、小虾等食物存活的，在活着的时候，体内就有很多细菌或寄生虫存在，不过它能通过自身的新陈代谢排出体外，但若是螃蟹死了，不仅口感会变差，而且还会很快有细菌繁殖，并产生组胺，这是一种可致敏的物质，人食用可出现食物过敏现象，因此不止是刚死的螃蟹，就是快要死的螃蟹，或是一些来路不明的蟹都是不能吃的。
其次在这种情况下如果食用了死螃蟹，那么可能引起中毒等。而且螃蟹本身来说性质寒凉，吃的比较多就容易引起腹泻，死螃蟹本身来说，性质寒凉，还含有不少毒素，在这种情况下会造成腹泻、中毒等相关症状。
