火灾是指在时间上空间上失去我们控制的一种自然灾害现象，也是最普遍可以威胁到公众安全和社会发展的主要灾害之一，火灾根据可燃物的类型和燃烧特性，分为A、B、C、D、E、F六大类。
A类火灾：指固体物质引发的火灾。这种物质通常具有有机物质的性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。就像木材、干草、炭、纸张等火灾。
B类火灾：指可熔化的固体或液体引发的火灾，就比方说像蜡烛、塑料、煤油。柴油、汽油、酒精等。
C类火灾：指气体引发的火灾。如煤气、天然气、甲烷、氢气等火灾。
D类火灾：指金属火灾。如钾、钠、镁、铝镁合金等金属物质引发的火灾。
E类火灾：指带电火灾。物体带电导致燃烧的火灾。
F类火灾：指烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）由于疏忽而引发的火灾。
