肉桂，樟属中等大乔木，树皮灰褐色。花白色，花被裂片，花丝被柔毛，扁平，花药卵圆状长圆形，子房卵球形。果椭圆形，成熟时黑紫色，无毛，果托浅杯状。花期6-8月，果期10-12月。
肉桂原产于中国，在印度、老挝、越南、印度尼西亚等地也有栽培。喜温暖气候，喜湿润，忌积水，幼苗喜阴，成龄树在较多阳光下才能正常生长。肉桂树材质优良，结构细致，不易开裂，可制作高档家具。其树皮常被用作香料，烹饪材料以及药材。桂皮粉在西方国家通常用来烤制面包、点心，腌制肉类食品。此外，肉桂树形美观、常年浓荫、花果气味芳香，是一种优良的绿化树种。
