伏特加酒，俄罗斯传统酒精饮料，是一种蒸馏酒。以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口。使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
伏特加有两种喝法，一种是“冰冻伏特加”，采用冰镇，使伏特加略显粘稠，小杯盛放，口感醇厚，入腹则顿感热流遍布全身。另一种是“混合伏特加”，加浓缩果汁或兑其他软饮料或低度酒混合而成，长杯盛放，慢慢品味。
