高纤维食物是指富含膳食纤维的食物，经常食用对人体健康有益。高纤维食物按照类别有：
谷类：如大麦、玉米、高粱米、燕麦等；
豆类：如黄豆、青豆、豌豆、蚕豆等；
菌类：如干香菇、干木耳、干蘑菇等；
蔬菜类：如竹笋、茄子、菠菜、萝卜等；
坚果类：如杏仁、开心果、松子等；
水果类：如苹果、山楂、梨、香蕉等。
膳食纤维在肠道健康、饱腹感和体重调节、预防脂代谢紊乱等方面有一定的健康功效。富含膳食纤维的食品虽然有种种好处，但也不可偏食，正确的饮食原则是：减少脂肪的摄入量，适当增加蔬菜和水果的比例，保持营养的均衡。
