1、首先我们来学习一下三文鱼的切，三文鱼要做成生鱼片，可以选择家里使用的切肉刀。
2、然后切三文鱼的时候下刀时就尽可能做到刀薄锋利，不要影响组织纤维的原材料。
3、然后使用厨房里的吸油纸轻轻的吸附三文鱼表面的油脂。
1、接下来将三文鱼放在菜板上，用刀去除三文鱼的皮。
2、然后用手轻轻把三文鱼的鱼皮给弄下来放在一边，如果看到三文鱼的鱼片里有骨头可以用小剪刀将刺轻轻拔出。
3、然后一定要记住切三文鱼的时候要根据不同的部位选择不同的刀法，背部肉质稍为要切的垂直一些，三文鱼腹部肉质软刀要切成倾斜的状态。
1、然后一定要记住：在切三文鱼的过程中一定要一刀切一下，这样切出来的三文鱼才不会影响口感然后摆放在盘子里才美观。
