野豌豆尖可以吃。野豌豆尖可蒸可炒可煮，其鲜美不亚于我们从菜市场买来的豌豆尖。茂盛的野豌豆，已经开出了紫色的小花儿。野豌豆尖颜色深绿，具有绿叶菜的优势，维生素C含量特别高。尤其值得一提的是，其胡萝卜素含量高达2700微克/100克，而人们常吃的瓜果类蔬菜均在100微克/100克以下。
野豌豆注意事项：
1.野豌豆苗可以吃，但是生的野豌豆是有毒的，但煮熟的豌豆由于加热过程中会破坏其中的生物碱从而降低毒性，因此熟的豌豆可以适量食用，一定要煮烂透哦。
2.野豌豆茎枝细软，适口性较好，其营养成分经中国科学院成都生物研究所等单位分析，野豌豆现蕾期出现较早，这时分枝甚少，茎枝低矮、细嫩柔软，其营养成分粗蛋白质高达26.9%，而此时产草量也高。
