草帽饼的做法

1、面粉倒入温水用筷子搅拌成絮状，和成表面光滑的面团，盖上盖醒面40分钟。

2、取猪油适量，放入半小勺盐，加入适量面粉合成粥状油酥。

3、取一半面团，揉面，将面团擀成厚度3mm左右椭圆型的面片。

4、用手将油酥均匀的涂抹在面饼上。

5、将面饼从一边折起，像扇子一样折叠好，慢慢抖动抻长从一边卷起，压扁，醒面5分钟。

6、擀成圆饼。

7、不粘锅倒入食用油，放入擀好的饼，中小火烙饼，表面刷一层食用油。

8、一面烙好，翻过来烙另一面，两面烙成金黄色，草帽饼烙好了。