1、准备食材！
2、鸡翅一斩为二。
3、锅中注水，放入鸡翅，姜片，花椒粒进行戳水去除血末。
4、捞出鸡翅去除杂毛，冲洗干净。
5、大蒜剥皮，洋葱切块，土豆去皮切成菱形块。
6、锅中放油烧热，放入土豆煸炒至焦黄色。
7、锅中留底油放入鸡翅，小火煎至两面成金黄色。
8、放入所有的香料煸炒出味。
9、调入生抽，老抽，砂糖，酒酿翻炒上色。
10、翻炒上色。
11、注入热水，放入葱大火煮开。
12、盖上锅盖小火闷烧15分钟。
13、倒入土豆，调入盐盖上锅盖小火闷烧8分钟左右。
14、烧至土豆软嫩，汤汁浓厚即可出锅。
15、成品图。
