稀饭的最佳搭档----腌咸蛋

材料:新鲜鸭蛋10个、香叶10片、八角6个、桂皮一小段、花椒一小把、海盐一袋、高度白酒1瓶盖

做法:

 1、将花椒、香叶、八角、桂皮、清洗干净,待用。

 2、海盐加入到水中,调为饱和盐水,倒入锅中,加入1中的材料烧开,捞出材料不要,水晾凉待用。

 3、将鸭蛋清洗干净。

 4、用干的毛巾将鸭蛋表面的水份擦干。

 5、泡菜坛清洗干净沥干水。

 6、将晾凉的水倒入泡菜坛中,放入鸭蛋,最后加入高度白酒,盖上盖子,沿边加上凉开水,置于阴凉处25-30天。吃的时候煮10分钟左右即可。