美味可口的四川水滑要怎样做

1、500g肉切片，放入碗中，加入20g姜片，10g盐，十克胡椒粉，10g生抽搅拌均匀，打入10g蛋清，抓拌均匀，腌制十分钟

2、两百克红薯粉打成粉，碗中倒入500g粉，放入80度的100g水，抓拌均匀，起锅烧水，放入10g姜片

3、倒入肉，煮5~8分钟，加入10g盐，5g鸡精，100g白菜，煮熟即可