板栗焖烧排骨

1、将排骨斩块洗净，冷水入锅，水开后，焯水3分钟，捞出控干水分；

2、锅中加入少许油，放入冰糖，小火炒也糖色；

3、放入排骨翻炒，让排骨均匀地裹上糖色；

4、将排骨推到一边，放入姜、葱、桂皮、八角炒香；

5、往锅中倒入足量的开水，淋入少许料酒、老抽、生抽，煮开后，将所有食材转至砂锅中，转小火炖煮；

6、炖煮30分钟后，加入少许盐，再炖煮10分钟；

7、板栗去壳洗净，放入砂锅，继续炖煮20分钟；

8、转大火收汁，撒上少许葱花即可。