开胃小菜凉拌豆腐皮

1、豆腐皮一张，洗净后切成细丝，越细越好。

2、架锅煮开水，把豆腐皮丝放入锅内，烫上半分钟捞出备用。

3、把蒜瓣拍碎放在碗内，氧化几分钟，可以把香葱切段放入。

4、此时，把半根黄瓜切成细丝，放在容器内，加上香醋、鸡精，搅拌均匀，放入备好的豆腐皮丝，拌均匀。

5、放入脂渣酱，这道菜好不好吃，就看酱的味道。搅拌均匀，静置５分钟。

6、可以装盘啦，在上面再来一勺酱，增加点色彩。此菜简洁易做，鲜香可口，您也来试一试吧！