1、把番茄清洗干净，然后切成薄片，金针菇折成一段段，用水清洗几遍捞上来沥干水分。
2、锅装适量的水煮沸，放金针菇进去灼2分钟捞上来备用。
3、再开火下油，放蒜米进去爆香，然后放番茄进去，加适量的盐翻炒入味。
4、下金针菇进去，加少量的盐。
5、生抽、白糖翻炒1分钟左右。
6、然后用锅铲把番茄压出汁来，再用小火焖2分钟左右就可以出锅了。
7、总结：
1、番茄切成片，金针菇折成一段段清洗备用。
2、然后用开水把金针菇灼熟，捞上来备用。
3、开火下油，放蒜米爆香，然后放番茄进去翻炒入味，再放金针菇进去，加调料翻炒入味，再用锅铲把番茄压出果汁，焖2分钟左右即可。
