家常版鲢鱼怎么做才好吃

1、将从市场买回来的鲢鱼倒入碗中，往里面加入生姜末，蒜米、盐、花生油、酱油、料酒、白糖等调味料搅拌均匀后腌制30分钟。

2、大火烧旺炒锅，往锅内加入少量的花生油，然后将腌制好的鱼肉倒入锅内，快速翻炒几下。

3、翻炒几下之后，鱼肉会变白色，这个时候，就不需要再翻动，不然会弄碎鱼肉的。

4、这个时候，再往锅内倒入少量的温水，盖上盖子，慢火焖煮3-5分钟，直至锅内的鱼肉微微出油为止。

5、就这样，一道简单又美味的鱼肉就可以出锅啦！（有葱花的朋友，可以放一点葱花调色）