笋的做法：翠色鲜双笋

1、将准备好的笋进行一个剥皮与清洗的工作，打理好的笋放在盘子当中备用。

2、将准备好的莴笋进行一个清洗与切块的工作，切好的莴笋放在一个瓷盘当中备用。

3、切好笋片放入盛有沸水的锅中过一下，时间不要太长。

4、切好莴笋放入盛有沸水的锅中也同样过一下就取出。

5、准备好一份冰水来浸泡一下这个莴笋与笋片。

6、等待10分钟之后，我们就可以捞出莴笋与笋片，把多余的水份去除掉，加入准备好的臻厨青麻露进行搅拌，再依次放入浓缩鸡汁、一点点的麻油，让整个菜式在外观上比较匀称就可以了。