如何做茄汁金针菇？

1、金针菇去掉根部，清洗干净，手撕成大小一致的条状。蒜切沫，红椒、青椒切碎，胡萝卜切丝，备用。

2、锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末翻炒出香味，加入番茄酱，继续翻炒至出现红油。

3、加入适量的水（冷水、热水均可），将金针菇放入锅中煮开（冷水煮的时间稍长），加入适量盐、味精、糖调味，放入青椒、红椒和胡萝卜丝，继续煮一段时间即可出锅。