1、第1种方式就是提高烤箱的温度，5~10分钟月饼的颜色就会加深，需要注意的是调高的温度在10度左右，不要一下子调太高，而且要时时观察，颜色深了就要关火出炉。
2、第2种方法是在月饼上再刷一层试水试水是在制作月饼时，尤其是做广式月饼必须的原料，这种试水可以使月饼的颜色变深，装上试水后再烤5分钟，月饼的颜色就会变深了。
3、第3种方法是在月饼的表面再刷一层鸡蛋液，然后烤5~10分钟，月饼的颜色也会变成黄色，非常漂亮。
4、第4种方法是在月饼的表面加一些蜂蜜或沉水，然后再在月饼表面，烤制5~10分钟能够使月饼的表皮颜色变深。
5、第5种方法把白糖加水溶解后，刷在月饼的表面烤5~10分钟，能够使月饼的表皮颜色加深。
6、第6种方法可以用小苏打活成水，然后刷在月饼的表面，烤制5~10分钟月饼的颜色就会变深。
