宫保肉丁做法

1、将化开的冻肉，切成1.5厘米的丁，用少许盐，水淀粉浆过。

2、将葱、蒜、姜切片，干红辣椒切成1厘米长得小段，用白糖、醋、酱油、料酒、味精、精盐和水淀粉对汁待用

3、锅中放油烧温热，花生米炸熟，捞出，余油倒出，留少许。

4、将辣椒，花椒一同放入。

5、待辣椒炒至深红色，出香味后，再把肉丁入锅炒散。

6、放入葱姜蒜稍炒，烹入对好的汁，炒熟，再放入花生米，炒匀即可。