如何制作好吃的红烧鳝鱼？

1、我们将鳝鱼处理干净切成段，锅中烧油，放入盐，再下入鳝鱼煸炒至变色

2、再放入葱姜，小米辣，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒出香味，加入没过食材的清水

3、再加入适量盐，鸡精，白糖，胡椒粉，翻入芹菜段翻炒一下，烧开后大火焖煮三到五分钟

4、最后放入青红辣椒，翻炒收汁入味，即可开吃啦