红烧黄姑鱼的做法

1、将1200g黄姑鱼处理好洗净备用；

2、将4g姜洗净切好备用；

3、将8g葱洗净切好装在小碗里备用；

4、在锅中放入10g油；

5、加入5g食盐；

6、让食盐均匀分布在锅中，这样可以避免煎黄姑鱼时粘锅；

7、将备好的黄姑鱼倒入锅中；

8、一面煎好后，翻面，再煎好另外一面；

9、加入切好的姜沫；

10、加入3g老抽；

11、迅速翻炒一会；

12、加入3g蒸鱼豉油；

13、加入切好的葱花；

14、加入3g鸡精；

15、起锅，美味的红烧黄姑鱼就做好了。