陈皮鸭的做法

1、切好姜葱蒜备用。

2、把鸭斩块洗净血水后控掉水份。

3、加入适量盐，糖，料酒，蚝油，生抽，老抽。

4、加入姜葱蒜抓匀后入冰箱腌制一晚。

5、腌好的鸭块下油锅炸至金黄。

6、炸好的鸭块把油份控掉备用。

7、陈皮冲洗干净用清水泡软。

8、把背面的白色部分用刀刮掉。

9、把陈皮切丝码入盘底。

10、接着把腌鸭的葱姜蒜和酱汁倒入盘中，加入适量清水。

11、最后把炸好的鸭块码入盘上，冷水上蒸锅，水开后转小火蒸1小时即可。