泡椒鸭血的做法

1、朝天椒用清水洗干净，整个放入一小罐中，然后放入适量白糖、陈醋和盐，泡制15天备用。

2、鸭血买回来后用清水泡泡去除多余血水，切块备用。

3、生姜切丝、大蒜切片，香葱切成葱花，泡椒切断备用。

4、在锅中倒入适量食用油，开火，油热后加入姜丝、蒜片和泡椒爆香。

5、加入适量水，放入鸭血和盐、酱油、料酒和辣椒面等调料，煮5分钟后，撒上葱花即可。