家常肉末烧豆腐皮

1、将猪肉剁成肉糜，青红椒洗净切细，豆腐皮切丝。姜蒜剁成末。

2、取一小碗，放入2勺红薯粉，加适量清水，调匀，做成水淀粉。

3、锅里放适量植物油，烧至7成热。放入一勺豆瓣酱，炒香。

4、放入肉糜翻炒。炒至肉糜变色，放入姜蒜末炒香，混合炒匀。

5、加入一碗清水，3勺辣椒红油，大火烧开，转小火烧制2分钟。

6、将豆腐皮丝放入锅里，大火烧开，转小火烧制，盖锅盖。烧制豆腐皮变软，出水，放入青红椒翻炒均匀。

7、放入适量盐翻炒均匀，倒入水淀粉，翻匀，起锅。

8、麻辣鲜香，色鲜味美，超级下饭。