果酱蛋糕卷的美味做法

1、准备所有食材。

分离蛋黄和蛋清，蛋清的盆子要保证无水无油。

2、混合牛奶和油、香草精混合搅匀。

搅匀后加入蛋黄，蛋白分三次加糖打发至湿性发泡。

3、提起打蛋头有个弯钩。

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

4、再倒回蛋白盆中。

翻拌均匀至细腻的面糊，预热烤箱180度。

5、28cm的烤盘铺好油纸，倒入面糊刮平整。

烘烤15分钟，放在架子上晾凉。

6、反面脱模，撕掉油纸然后重新铺一张油纸，表面涂少许果酱卷起。

冰箱冷藏2小时后切块即可，可以搭配咖啡、红茶、果汁都非常的好吃哦。