小土豆焖香菇的做法

1、准备食材，土豆洗净去皮，干香菇泡发洗净备用。

2、土豆切丁，香菇切成小块。

3、锅中加油烧热，加土豆丁，炸至其呈金黄色。

4、锅底留油烧热，加入干辣椒姜片，蒜末，炒香，加入香菇块，土豆丁，豆瓣酱，生抽，及少许盐。

5、注入清水，搅动食材，大火煮开转小火焖煮至食材入味。

6、转大火收汁，再用少许淀粉水勾芡，至汤汁浓稠。

7、盛出装盘，撒上葱末即可。