咸鱼蒸蛋

1、咸鱼半条、鸡蛋一个备用。

2、将咸鱼切小块，用加了料酒的开水浸泡一会儿。可以去部分腥味和咸味。

3、蛋打散，加适量料酒和温开水，搅匀。

4、把咸鱼倒去浸泡的水，用筛子将蛋液筛入。

5、在鱼身上放一些姜片，撒一层糖。倒一点色拉油。（我这个鱼挺咸的，所以加的糖有点多）

6、盖上保鲜膜，上锅蒸熟即可。（我是用高压锅烧饭的，所以下面放米，上面放鱼，饭熟，鱼也熟了。）