脆皮豆腐的做法

1、备好材料，先把豆腐切成块状，小葱切末，然后碗里打散一个鸡蛋，小盘子放入一勺白芝麻，一勺辣椒末。

2、豆腐先粘上一层淀粉。

3、再裹上一层鸡蛋液。

4、热锅倒入少许油，把豆腐放入锅中，中火煎。

5、两面煎至金黄色。

6、再煎豆腐时，可以顺便调一碗料汁。一勺耗油，两勺生抽，3勺水，半勺盐，调匀备用。

7、豆腐两面金黄色，就可以倒入白芝麻和辣椒末。拌匀。

8、再倒入刚调好的料汁。

9、最后撒上葱花即可。

10、装盘上菜，好吃。