自制四川版葱油面

1、首先把买来的小葱清洗干净，控干水份（免得炸的时候到处乱溅），切成段儿；蒜切成末儿，备用

2、第二步，起锅烧油，油6成熟放入葱段，小火慢炸，炸至金黄捞出备用（炸好的葱段千万不要扔了）

3、第三步，葱油锅里，依次放入蒜末、辣椒面炒香，放入生抽，（注意不要弄糊了）关火放盐、白糖、五香粉、鸡精，翻炒均匀，舀出备用

4、第四步，煮面，面煮好后捞出来过凉水，放入碗中

5、第五步，把葱油酱料淋到面里，拌匀，放入炸好的葱段即可