乌龙头的做法

1、从山上采下来的刺嫩芽是这样子滴；

 把根部我们叫做“裤”的东西掰掉。

2、摘好的刺嫩芽洗干净；

方开水锅里焯一下；

浸泡于冷水中；

 炒制前捞出沥干水分；

3、鸡蛋打散备用；

热锅热油匠鸡蛋滑熟后盛出备用；

用锅内的底油爆香蒜末；

放入刺嫩芽翻炒，加一点点生抽和胡椒粉调味；

倒入炒好的鸡蛋炒匀；

最后加盐和鸡粉调味后即可出锅。