#美食#空心菜的家常做法

1、准备食材：空心菜400克，红尖椒4个，蒜3瓣。

2、将空心菜洗干净后，泡10分钟，捞出，空水。然后将空心菜切成1寸长段。待用。

3、将红尖椒切成斜小段，葱切成斜小段，姜切成丝。待用。

4、用刀将蒜瓣在菜板上拍碎，然后再切几下成蒜碎粒。待用。

5、将炒锅中倒入适量食用油，开火，在锅中放几粒花椒，炸微黄，捞出，放入红尖椒，炸微黄后，放葱姜。

6、待葱姜炸微黄，再放空心菜。翻炒1分钟，放适量盐，翻炒均匀后，再放蒜碎粒。

7、翻炒均匀后，关火。即可盛出食用。