1、什么是食品添加剂食品添加剂就是为了改善食品的品质和色香味，或者为了防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
2、简单来说，食品添加剂的主要作用有三个：让食物看起来更诱人让食物口感更好让食物长久保存不腐坏
3、目前，我国把食品添加剂分为 22 大类。防腐剂、甜味剂、色素、香精香料、膨松剂、增味剂、增稠剂等等，这些是大家比较熟悉的添加剂类型。
4、当然，还有一些不常听说的，比如酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂护色剂、乳化剂等，这些也都是添加剂。
5、但在食品包装上，厂家都不会直接写“防腐剂”、“甜味剂”这些字眼，而是标注它们的化学名称，今天就一种一种说，帮助你快速认识常见的添加剂。
6、常见的食品添加剂苯甲酸、山梨酸、硝酸盐、亚硝酸盐—缇吾怩舭—它们都是防腐剂甜蜜素、糖精钠、安赛蜜——它们都是甜味剂柠檬黄、日落黄、亮蓝——它们都是色素卡拉胶、明胶、琼脂——它们都是增稠剂
