怎么做巧克力熔岩蛋糕

 时间:2024-10-13 01:42:06

1、巧克力黄油切块放在一起

怎么做巧克力熔岩蛋糕

2、隔水加热到完全融化,倒入烈酒(朗姆最好,今天用的extra dry martini),放凉备用

怎么做巧克力熔岩蛋糕

3、鸡蛋打入不锈钢盆,电动打蛋器开始打发,出大泡沫以后倒入白砂糖,然后一直打发,体积大约增大两倍,非常粘稠,插进一根牙签可以不倒就行了。如果着急呢,可以隔热水打发,会快一些。

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4、倒入模具或者纸杯,八分满,放入冰箱冷藏半个小时

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5、烤箱预热220度,放进去烤大约十分钟。这个时间取决于烤箱温度,原则就是刚刚鼓包就好了。千万不要过了,否则熔岩就凝固了

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6、哇塞

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