1、准备好所有炸丸子的食材。把五花肉洗净后用刀切成小块，葱姜用刀切碎。
2、把切好的五花肉和葱姜放入东菱绞肉机里。启动绞肉机把五花肉绞成肉馅。
3、把绞好的肉馅放入一个大一点的容器里。加入适量的盐和料酒，再加入鸡精和花椒粉，最后加入生抽调色
4、把所有的调料和肉馅顺时针方向搅拌上劲。这个时候把北豆腐用手搓碎后放入肉馅里。
5、继续顺时针方向搅拌上劲。把上劲后的肉馅里倒入甘汁园玉米淀粉。继续顺时针方向搅拌上劲就可以了
6、锅烧热后倒入花生油烧至五成热的时候，把搅拌好的猪肉馅，借助手的虎口挤出圆球形。开中小火，一边炸一边做，依次做好所有的肉丸子中小火炸至肉丸子金黄色即可。
