盐水鸭胗的做法

1、鸭胗洗净后加一勺盐抓匀，腌制过夜。

2、取出腌制好的鸭胗，再次清洗干净。

3、锅中放入葱姜，桂皮，八角，香叶和清水，大火煮开后，放入鸭胗。

4、加盖大火，再次沸腾后撇去浮沫，转小火继续。

5、大约20分钟左右，用筷子戳下，能戳动就可以了。

6、连卤汁一起倒入碗中，吃前切片即可。