1、1 洗净鸡脚，剁去鸡脚趾。
2、 2 洗净鸡脚，剁去鸡脚趾。烧开半锅水，倒入鸡脚焯一下，直至鸡脚血水褪去，变得硬挺呈微黄色，捞起沥干水待用。
3、3 洗净膛好的生鱼，在鱼身上斜划几刀，用盐抹遍鱼身。
4、4 木瓜刮去皮，剖开去籽后切成块。红枣洗净去核，生姜切片。
5、 5 烧热锅，加4汤匙油、1/5汤匙盐进锅，爆香姜片后倒入生鱼，煎至鱼身呈微黄色，倒入半锅水，盖上锅盖大火烧开。
6、 6 取一干净的汤锅，将煎好的生鱼和汤倒入，放入红枣，盖上锅盖大火煮15分钟后，放入木瓜转中火再煮20分钟，此时汤色呈奶白色，加1/2汤匙盐调味即可。
7、完成以上6步，盖上锅盖焖煮5分钟，我们这道木瓜生鱼汤就算完成了。
